Preparar carne para pinchos

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Tarde o temprano, cada casa gastronómica se enfrenta al desafío de preparar una porción de carne para una gran cantidad de personas. Las porciones deben ser posibles de manera individual e implementadas en un futuro cercano para evitar la pérdida de sabor proveniente del almacenamiento prolongado.

Afortunadamente, la tecnología moderna ha resuelto este tema al ofrecer a los chefs la oportunidad de procesar mecánicamente la carne. Los cuchillos colocados en el interior, cortando la carne, mejoran su jugosidad sin pérdida de gordura causada por la rotura tradicional. Permiten más para evitar salpicaduras de líquidos, lo que se hace para aumentar el nivel de limpieza en el fondo de las cosas.En la venta distinguimos dos tipos de cortadores, que comparten principalmente el accionamiento, la capacidad de producción y las funciones disponibles. El costo de los modelos individuales generalmente depende de los materiales utilizados, el fabricante y las soluciones utilizadas en ellos.Un helicóptero manual es un dispositivo de líneas destinado principalmente a fines de gastronomía doméstica y ligera. La fuerza impulsora son los músculos del usuario, que pasan componentes a través de la máquina con una manivela. La gran ventaja de este tipo de accesorios es la cantidad mínima de espacio utilizado, pero debido a los precios bastante grandes (de aproximadamente 800 a 10 mil PLN puede parecer poco rentable para los usuarios privados. La desventaja es la capacidad de producción mucho menor en comparación con la picadora eléctrica que se describe a continuación.Electric chopper es una organización dedicada principalmente a establecimientos de restauración. A diferencia de una cortadora manual, los rodillos con cuchillas están hechos con un motor.Al apagar la manivela y limitar el papel del hombre para rellenar carne aumenta significativamente la capacidad de procesamiento. La habilidad del operador (hasta 400 chuletas por hora puede ser el único límite. Este tipo de dispositivo ocupa una gran cantidad de viviendas que el equivalente tradicional y una tasa alta (de aproximadamente 2.5 mil a incluso varios miles de PLN es un obstáculo abierto para usarlo en el hogar.